Acessibilidade dos alimentos: os benefícios de se preocupar com as necessidades do consumidor

Oferecer alimentos seguros, saudáveis e com preço acessível é uma das principais preocupações das indústrias do segmento alimentício, mas garantir acesso a toda a população é um grande desafio. Seja pelas dificuldades logísticas e disponibilidade de materiais primas nesse momento de crise, ou pela realidade econômica que muitos consumidores se encontram, portanto, considerar a acessibilidade dos alimentos no mercado tornou-se indispensável e até mesmo um fator de diferenciação.

A acessibilidade é também um componente chave para a segurança alimentar. Sempre que alimentos seguros e nutritivos não estão disponíveis e acessíveis a todos, o bem-estar de algumas pessoas é comprometido. Por isso adaptar a estratégia da companhia considerando a acessibilidade de seus produtos ao mercado, principalmente em momentos como o que o mundo está passando por conta do covid-19, poderá auxiliar na fidelização da marca, já que o consumidor está mais atento a preço e disponibilidade.

Pensando nisso, elencamos alguns esclarecimentos sobre acessibilidade dos alimentos, além de dicas para que você entenda como incorporar esse conceito ao seu negócio. Confira!

O que é a acessibilidade dos alimentos?

Acessibilidade é a qualidade do que é acessível, o que pode ocorrer em função tanto da viabilidade quanto da facilidade de aproximação. Assim, acessibilidade dos alimentos refere-se à disponibilidade de produtos ao consumidor, a possibilidade de as pessoas comprarem a maioria ou todos os alimentos que desejam. Seja porque está à sua disposição para a compra, seja porque está alinhado às suas necessidades e poder aquisitivo.

Como ela pode ser aplicada?

A acessibilidade pode ser pensada pela empresa sob inúmeros aspectos, mas sempre com o objetivo de oferecer produtos de qualidade e opções com preços acessíveis. Abaixo listamos algumas opções para que sua empresa encontre a melhor maneira para aplicar esse conceito. 

Tamanho das porções | Flexibilidade

O primeiro passo para acessibilizar o alimento, conforme já falado, é avaliar o tamanho dos produtos entregues e estudar a adequação das porções aos diferentes tipos de cliente. 

É preciso pensar, nesse sentido, nos diversos perfis de consumidor que possam se interessar pela compra e em qual quantidade o alimento poderia ser considerado ideal para cada caso.

As necessidades de um idoso, por exemplo, tendem a ser diferentes das de uma criança ou de um casal. Um caso de sucesso que conseguiu aliar satisfação do público e amenização de desperdício de alimentos é da marca Nestlé. 

A companhia disponibilizou diversos tamanhos de leite condensado. As versões variam entre 260, 340 e 395 gramas semidesnatado, além do produto com 410 gramas desnatado.

Ampliando as possibilidades do consumidor, a empresa conseguiu atender públicos distintos. O leite condensado desnatado, por exemplo, fez chegar o produto a clientes que buscavam versões menos calóricas do alimento. Também acessibilizou porções individuais para aqueles que assim desejavam.

Outro exemplo, é o da Industria de laticínios Marajoara Alimentos, de Goiás. A empresa lançou um achocolatado, que foi formulado para atender o público infantil, o Chocotynho, com menos açúcar e em embalagem de 150 ml - um tamanho menor do que o oferecido normalmente no mercado, de 200ml. Com isso, a empresa conseguiu atender um público na primeira infância, com uma porção menor que evita o desperdício e com baixa taxa de açúcar, tornando o produto mais saudável. 

Conveniência para o consumo

Outra dica importante para incorporar o conceito de acessibilidade é pensar na maneira como convém ao cliente utilizar o alimento fornecido pela sua empresa. Uma forma de refletir sobre essa questão é observar fatores como facilidade do consumo do produto. 

A comercialização de lanches ou petiscos que podem ser consumidos durante o deslocamento do consumidor entre trabalho, escola e casa é outra hipótese. Nesse caso, é possível suprir uma dor do público que precisa ingerir alimento nutritivo ao longo do dia de maneira prática.

Seja depois de realizar exercícios físicos intensos, com snacks de alto índice de proteína, seja para crianças pequenas enquanto se direcionam para o colégio, como achocolatados e sucos. Vale lembrar da importância de observar as porções ideais de cada tipo de produto.

Sem dúvidas, acompanhar as tendências permitirá readaptar o seu negócio para uma entrega atrativa e para a geração de valor em cada compra. 

Dieta restrita

Durante muito tempo, o público consumidor que tinha necessidades específicas na dieta ficou de fora do planejamento das empresas. Esse cenário, entretanto, tem se transformado. 

Cada vez mais, se encontram nas prateleiras dos supermercados produtos para pessoas com intolerância a alguns tipos de substância, como lactose, glúten e açúcar.

Para que a sua empresa acompanhe essa tendência, portanto, é fundamental pensar nas dietas restritivas às quais uma parcela do público adere. Independentemente de isso ocorrer por opção ou por doenças que exigem moderação no consumo. 

Qual o impacto da acessibilidade na empresa?

Os impactos de pensar na acessibilidade dos alimentos são diversos. Para o consumidor, é a garantia de acesso a alimentos nutritivos e de qualidade. Para a empresa, o reflexo da aplicação do conceito é o alcance de um maior número de consumidores. Além disso é uma medida prática para famílias que sofreram financeiramente com a pandemia.

É essencial ressaltar, por outro lado, a importância de a empresa contar com bons fornecedores de embalagem. Eles devem ser capazes de atender às especificidades demandadas pelo seu público e, inclusive, pela legislação. 

Ter como parceira uma companhia que possa contribuir para a readaptação do negócio é indispensável para perceber todos os benefícios retratados a longo prazo e otimizar eventuais custos operacionais.

Afinal, essa estratégia permite avaliar se a organização consegue alcançar o público-alvo no que se refere a qualidade, quantidade e diferenciação de seus produtos. Permite, ainda, vislumbrar as variações no perfil do consumidor que podem gerar novas oportunidades .

Gostou das nossas dicas? Para conferir as possibilidades de acessibilização de alimentos, entre em contato com a nossa equipe!

_________________________________________________________________________

NOTA: Acessibilidade dos alimentos diferencia-se de acessibilidade alimentar. Enquanto a primeira é preocupação central das empresas fornecedoras, a segunda diz respeito às ações promovidas pelo Estado para levar alimentação nutritiva à população. 

A acessibilidade alimentar tem o mesmo significado que segurança alimentar, portanto, está relacionada a regulamentações governamentais e medidas comprometidas com o desenvolvimento social.