Ý kiến chuyên gia: Công thức cho tương lai dựa trên thực vật

Hãy tiếp tục cuộc trò chuyện nhé…

Theo bạn, lý do hàng đầu khiến người tiêu dùng thích thực phẩm có nguồn gốc thực vật là gì?

Có nhiều lý do. Lý do hàng đầu là tư duy có ý thức về môi trường của người tiêu dùng muốn tạo ra tác động tích cực đến môi trường thông qua việc tiêu thụ của họ. Sau đó, có những lý do về sức khỏe đối với một bộ phận người tiêu dùng nhạy cảm về mặt lâm sàng với các sản phẩm từ sữa. Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là lối sống ăn chay linh hoạt trong đó người tiêu dùng giảm lượng thịt và sữa tiêu thụ vì lý do sức khỏe hoặc môi trường.

Các nhà sản xuất có thể cung cấp nhiều hơn thế nào với danh mục sản phẩm có nguồn gốc thực vật của họ?

Đây là một thị trường cạnh tranh khốc liệt. Vì vậy, các nhà sản xuất cần quan tâm đến giá cả, cung cấp nhiều loại sản phẩm, cải thiện hồ sơ dinh dưỡng và cũng phải truyền đạt đúng đắn trên mọi phương diện, bao gồm cả tính bền vững. Phải là toàn bộ gói.

Bạn nghĩ tính bền vững đang thúc đẩy danh mục này tiến lên như thế nào?

Tính bền vững là một trong những động lực chính ở đây như tôi đã đề cập. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kinh ngạc, đặc biệt là ở Châu Âu và Châu Mỹ. Và điều này phần lớn được thúc đẩy bởi các mô hình tiêu dùng có ý thức về môi trường ở người tiêu dùng. Các nhà sản xuất cần tiếp tục đặt tính bền vững lên hàng đầu trong mọi lựa chọn của mình, từ nguồn nguyên liệu đến bao bì.

Bạn đã nói về cách SIG có vị thế độc đáo để giúp khách hàng thành công. Bạn có thể nói thêm về điều đó không?

Để bắt đầu, nhóm của chúng tôi có thể giúp các nhà sản xuất thử nghiệm sản phẩm của họ tại các trung tâm nguyên mẫu trên toàn cầu, tạo điều kiện cho việc phát triển sản phẩm và đưa sản phẩm ra thị trường nhanh hơn với chi phí tối thiểu. Và tất nhiên, chúng tôi có thể cung cấp sự khác biệt thông qua danh mục bao bì của mình như cách chúng tôi đã giúp một trong những khách hàng chính của mình Hochwald stand out trong không gian thực vật.

Với góc nhìn chuyên gia này, chúng tôi xin kết thúc cuộc thảo luận đang diễn ra về thực vật trong thời điểm hiện tại. Đừng bỏ lỡ tải xuống báo cáo độc quyền và có được góc nhìn sâu sắc bao gồm các xu hướng về thành phần hàng đầu và protein thực vật. Hãy theo dõi không gian này để biết góc nhìn của chúng tôi về đồ uống chức năng tiếp theo hoặc đăng ký nhận bản tin hàng tháng của chúng tôi để biết những thông tin chi tiết thú vị về ngành thực phẩm và đồ uống.