Ý kiến chuyên gia: khám phá thị trường thực phẩm tiệt trùng ổn định ở nhiệt độ phòng trong tương lai

Bạn muốn biết thêm không?

Một số thách thức chính ảnh hưởng đến việc mở rộng thị trường thực phẩm tiệt trùng ổn định ở nhiệt độ phòng là gì?

Ngành công nghiệp cần học cách cung cấp nhiều giá trị hơn cho người tiêu dùng mà không làm tăng giá sản phẩm. Điều này gây áp lực rất lớn cho các nhà sản xuất và nhà bán lẻ khi họ cố gắng cung cấp nhiều hơn cho người tiêu dùng với cùng mức giá trong khi vẫn quản lý chi phí của chính họ.

Một số điểm khác biệt lớn nhất giữa bao bì truyền thống và bao bì tiệt trùng là gì?

Bao bì truyền thống liên quan đến việc chiết nóng hoặc chiết retort, rất tốn năng lượng và đòi hỏi sản phẩm phải tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài. Đối với một số sản phẩm, điều này có tác động đáng kể đến hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.

Công nghệ cũ so với công nghệ mới – và lý do tại sao tiệt trùng có lợi thế chung

Công nghệ tiệt trùng, công nghệ đằng sau các bao bì carton vô trùng và túi có vòi, cho phép giảm thời gian gia nhiệt xuống chỉ còn vài giây hoặc vài phút, giảm thiểu tác động đến hương vị và độ tươi. Đồng thời, công nghệ này giúp chúng tôi đảm bảo an toàn thực phẩm và độ ổn định của sản phẩm (về thời hạn sử dụng lâu dài) trong điều kiện môi trường xung quanh.

Về bản chất, công nghệ tiệt trùng tiên tiến hơn. Nó hiệu quả hơn, cho phép tiêu thụ ít hơn nhiều nguồn tài nguyên, có tỷ lệ chất thải thấp hơn và có lượng khí thải carbon thấp hơn.

Bạn thấy SIG cung cấp giá trị nhất ở đâu?

Chúng tôi dự đoán rằng bao bì tiệt trùng sẽ tăng thị phần trong nhiều loại thực phẩm dạng lỏng khác nhau, nơi công nghệ này có thể áp dụng. Tại SIG, chúng tôi có các công nghệ chiết rót tiệt trùng tiên tiến nhất trên thị trường. Cho phép các nhà sản xuất chiết rót các sản phẩm có độ nhớt cao (lên đến 5.000 mPas) và các sản phẩm có khối/hạt dài tới 40mm. Nhìn chung, chúng tôi thực sự thấy tiềm năng của bao bì tiệt trùng để phát triển về mặt phạm vi kỹ thuật và bước vào các phân khúc thực phẩm mới.

Khi chúng tôi kết thúc phân tích của mình về thị trường thực phẩm tiệt trùng ổn định ở nhiệt độ phòng, hãy tải xuống báo cáo độc quyền của chúng tôi để có cái nhìn sâu sắc hơn về sự thay đổi diện mạo của thực phẩm tiệt trùng. Để theo dõi các cuộc thảo luận khác,hãy đăng ký để nhận bản tin hàng tháng của chúng tôi.